Christophe Fourmillier Chef d'un jour n°2 le 31/05/2010

Propose le lundi 31 mai 2010 un déjeuner exceptionnel avec

« Christophe Fourmillier », Chef d’un jour n°2

Restaurant-Traiteur 22 bis, Bd Schweitzer 13090 Aix-en-Provence

Tél. 04 42 52 39 52

Mail info@atelier-mandarine.fr

Zone de Texte: Le lundi 31 mai 2010, Christophe Fourmillier, Professeur de cuisine à l’école hôtelière de Provence et Atelier-Mandarine, restaurant et traiteur d’insertion à Aix en Provence s’associent le temps d’un déjeuner. La cuisine du Chef a été influencée par son parcours dans de grandes maisons internationales à Courchevel, Dublin ou Milan où il a été Chef de partie pour Gualtiero Marchesi, 3 étoiles Michelin, l’un des meilleurs cuisiniers Italien. Chef adjoint du restaurant les Arcenaulx de Jeanne Laffitte, Directeur du Passage à Aix-en Provence et chef du Oogie à Marseille, Christophe partage maintenant son expérience et son professionnalisme avec passion en orientant sa carrière vers l’enseignement. Le chef et la brigade de cuisine vous proposera pour ce déjeuner solidaire un amuse-bouche et un plat aux influences italiennes. L’association Atelier-Mandarine a quant à elle été fondée en 1996 par Maryse Méziat, sa dynamique présidente. A la fois traiteur et restaurant du midi l’établissement propose une cuisine généreuse et colorée aux saveurs méditerranéennes pour un excellent rapport qualité/prix. Atelier-Mandarine souhaite offrir à son personnel en insertion un moment inoubliable en travaillant, le temps d’une journée au côté de chefs renommés. Notre clientèle sera la bienvenue ce jour là pour déguster les préparations de cette brigade de cuisine éphémère mais nous souhaitons également que cette journée avec un grand chef fasse découvrir Atelier-Mandarine à de nouvelles personnes. Au menu : Mise en bouche « Capuccino de courgette au chèvre, pignon et cressin » Plat « Queue de lotte rôtie Calabraise et craquant de légumes ». Tarif 12,90 euros TTC Les places sont limités, renseignement et réservations au 04 42 52 39 52.